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甜粽子VS咸粽子，哪个更健康？谜底可能和你思得不一样
发布日期：2026-06-18 15:38 点击次数：193
端午节，行动中华英才的重要传统节日之一，承载着许多的文化驰念，也展现了南朔方丰富多彩的饮食地域特色。我国海阔天际，南朔方的地舆环境互异导致了习气习惯的稠密不同，饮食习惯也跟着地域不同而产生很大的互异。
粽子行动端午节的传统好意思食，亦然端午节的标记。小小的粽子在我国已有大约2000年的历史。每到端午前后，粽子就成了好多家庭餐桌上的主角。甜的、咸的、荤的、素的……可口的粽子背后，也藏着好多东谈主们良善的问题——糖尿病东谈主能不行吃？吃多了会不会胖？老东谈主小孩怎么吃才安全？粽子到底该怎么吃，才调既解馋，又不伤身？
一、认清真相
小小的粽子，能量不低
粽子主要的原料是糯米，有的处所也会用黄米。糯米每100克含有78克傍边的碳水化合物，能量大要350千卡。淌若吃一个中等大小约100克的粽子，内部大要包含80克糯米，再加上各式馅料，能量就可达280千卡以上。
馅料提供的能量雷同不可小觑。传统的肉粽会用到五花肉、咸蛋黄、豆类（如黄豆粉、绿豆等）、植物油等行动馅料，这一番操作给本来“裕如”的能量又狠狠地拔高了不少。比如裹蒸粽，不仅个头大（每只粽子分量可达500~600克以致更重），内部还包裹着足量的五花肉等，能量暴增，一个粽子包含的能量差未几特殊于6碗米饭（每碗米饭以150克计）。不是吓你，是真实。
况兼糯米有个特质，口感软糯，让东谈主嗅觉可口，不自发地就多吃了一两个。糯米的支链淀粉含量高，升糖快，但吃多了容易胃胀、嗳酸。是以不管多可口，第一原则便是—别多吃。
二、甜粽vs咸粽
哪个更健康
这个问题莫得十足的谜底，要看你从哪个角度看。
甜粽：比如红枣粽、豆沙粽，糖多，能量升得快。淌若血糖不稳或正在减肥的东谈主群，吃的时候就需要悠着点。
咸粽：比如肉粽、蛋黄粽，脂肪和卵白质高，同期，钠和油也不少。脂肪和盐吃太多的话，不利于血压和血糖的鸿沟。
是以，不管甜咸，要害齐要看吃的“量”。一个健康成年东谈主，一次吃1-2个小粽子（每个大约50克）为好。淌若需要鸿沟饮食的东谈主群，那就更得少吃。
三、糖尿病东谈主能吃粽子吗？
可以的，但有条目
好多东谈主齐认为糖尿病东谈主得跟粽子“绝缘”，其实不是那么十足。粽子照实升糖快，但只有合理鸿沟食用量、选对吃的工夫、搭配好食品，吃一小口解解馋是没问题的。
冷落：
●每次不稀薄50克（差未几一个小粽子）；
●不吃红枣粽、蜜枣粽这种甜馅的；
●接受“五谷杂粮粽”更好，升糖会慢少许；
●吃了粽子，秋霞在线观看相应的那顿饭的主食就少点，最佳再搭配蔬菜和肉蛋类的优质卵白质。
回来一句话：可以尝，但不要当正餐主食那么吃。
四、老东谈主、小孩、胃肠不好的东谈主
怎么吃
这些东谈主群的消化才略本来就弱一些，糯米又黏又难消化，是以吃的时候要多细心。
●一定要吃热的。凉粽子内部淀粉复活，更难消化，容易胀气、嗳酸。
●别在晚上吃。晚上吃粽子，胃肠要加班责任，影响睡觉不说，第二天早上还可能没胃口。
●有反流性胃炎的东谈主，尽量少吃以致不吃，否则容易嗳酸烧心。
五、健康吃粽子，记取这几点
不管你是谁，底下的冷落齐是通用的：
●透顶加热再吃。不管是现包的照旧冷冻的，一定要热透。
●细心保存，别放坏了。天气热，粽子很容易酸败。常温下掀开包装的粽子，扬弃工夫别稀薄2小时。吃不完的要放雪柜，最佳冷冻。
●别当宵夜吃。晚上胃肠蠕动本来就慢，再吃粽子便是给我方找不知足。
●一次别吃多。哪怕再爱吃，也要细心量的鸿沟。
还有一个更健康的冷落，试试“全谷物粽”。全谷物是膳食纤维的重要开头，它不仅有助于转变肠谈健康、控糖稳脂，况兼含有麸皮和胚芽，富含B族维生素、矿物资和β-葡聚糖等活性因素，是以，咱们提倡粽子的原料也可以收尾创新一下。
传统粽子用精制糯米，养分相比单一，实在便是碳水化合物和能量。观点把传统粽子原料中的一部分糯米换成糙米、燕麦、藜麦、黑米，再加点红豆、绿豆等杂豆，少放糖和油，作念成小小个的，一个最佳不稀薄五十克，这么作念出来的“全谷物杂粮粽”，口感一经可以，但膳食纤维更多，饱腹感更强，升血糖也更慢。既保留了端午的滋味，又晋升了粽子的养分。推选本年端午就可以脱手包一批试试。
六、吃得明智，
比吃得少更重要
吃粽子这件事，不需要完全拒却，也不需要吃得很纠结。只有记取食用适量不贪吃、食品各样巧搭配。一枚粽子，包裹的不仅仅糯米与馅料，更是一份穿越千年的活命聪惠。愿这端午的庆典感世代相传，让健康的温度，如粽香般绵长连接。/健康科普
作家：养分所张妍、何丽
审核：刘爱玲
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